1초의 미(美)학을 담던 사진기자
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건강을 위해 볶은 들기름보다

생들기름을 선택하다 

브랜드 : 해가연

Item : 생들기름5 선물세트

용량 : 250ml 1박스 + 5ml 7개입 4박스

보관법 : 일체의 첨가물이 없기 때문에 개봉 후에는 냉장 보관​​​​​​​

들깨1kg으로 만들 수 있는 생들기름 양은 250ml, 반면 일반 들기름은 생들기름보다 1.5배 이상 더 많이 만들 수 있습니다. 

그리고 생들기름은 일반 들기름에 비해 고소함도 부족합니다. 

그럼에도 생들기름을 선택한 건 들깨 고유의 성분을 간직해 고온에서 볶은 들기름에 비해 영양소가 더 많기 때문입니다. 

요리만이 아닌 다양한 방법으로도 섭취도 가능합니다. 그래서 들기름보다는 생산량은 적고 가격이 비싸 농가 소득에 바로 반영되지는 않지만 생들기름을 선택하게 됐습니다.

볶지 않고 압착해 맛과 영양을 살립니다

세척한 들깨를 건조시킨 뒤 볶지 않고 10분간 압착해서 생들기름을 만듭니다. 보통 170℃ 이상에서 볶아서 들기름을 만들게 되면 인체에 유해한 성분이 발생합니다. 그래서 요즘은 170℃ 이하에서 많이들 들기름을 생산하고 있지만, 저희는 아예 볶지 않고 바로 압착해 생들기름을 만듭니다. 볶지 않아 생들기름과 일반들기름은 육안으로도 색깔 차이가 선명합니다.

식품 전용 필터지로 이물질을 제거합니다

볶지 않고 10분간 압착이 끝난 기름은 바로 필터링에 들어갑니다. 식용유 이물질을 거를 때 쓰는 식품 전용 필터지로 딱 한번 이물질을 걸러냅니다. 
여러 번 필터링을 해봤지만 반복된 이물질 제거는 생들기름 고유의 향과 맛을 없애고 기름만 남게 됩니다.  
이때 필터지는 영구 필터가 아닌 생들기름을 50병 제조 시마다 필터를 교체해 주고 있습니다.

해가연 생들기름은 그 어떤 첨가물 없이 오직 들깨만 가지고 만듭니다. 들기름에 문제가 생겨 발생하는것이 아닙니다. 흔들어 사용하세요.

보이지 않는 곳까지 청결을 준수합니다

매번 작업이 끝나면 기계와 모든 장비를 발효알코올 소독제로 소독합니다. 쌀, 보리, 옥수수 등을 발효시킨 발효알코올이 주성분으로 인체에 무해하고 향균 효과가 좋습니다. 실제 제빵, 제면, 육류, 기타 가공품의 살균 목적으로도 사용되는 제품으로 제조시설의 위생을 준수해 생들기름을 만들고 있습니다. 여기에 기름병과 뚜껑은 자외선 살균기에서 소독 후 사용합니다.